第 一百八十七章 用人

陈娘子被苏安然问的微微一愣，但马上反应过来，恭敬有礼的回道：“回大小姐的话，这些家禽的内脏这些小贩都会拉回去，不是倾倒在最近的池塘里给鱼吃，就是倾倒在臭水沟里了。不讲究的就是倒在了……倒在了自家的茅坑里。”

苏安然想想，这倒在池塘里给鱼吃好是好，就是污染了水源，倒在自家的茅坑里还能腐化为肥料，可就是太不卫生了，味道还大。可那倒在臭水沟里的最讨厌了，污染环境还没有一丝好处。

“陈大娘，大兴的有穷苦的人家买不起肉吃的会吃家禽的内脏吗？”苏安然突然问。

陈娘子茫然了一下，不知道大小姐为什么会问这个，但是她是聪明人，知道大小姐必定有自己的打算的，便仔细的想了一下，然后回答苏安然：“大小姐，其实在乡下，那些农家不讲究的是会吃家禽的内脏的，可是京城里的人是不吃的。一来麻烦，二来就算弄好了，也不知道怎样做着吃好，干脆就弃之不要了。”

原来是这样，苏安然明白了之后，心里想着那就是说自己的计划可以实现了。

苏安然见陈娘子应对得体又如此客气守礼，唇角微微勾起一丝不易察觉的微笑。

这是个稳妥的人，哪怕是生为女儿身，苏安然也想用她。今日的事稍后再提，沉吟了一下，看着陈娘子问道：“陈大娘，豆腐和豆干的事，进展的可还顺利？”

陈娘子见这位大小姐问起了这件事，眼角眉梢就现出了一丝喜悦，看着苏安然恭敬的说：“多亏了大小姐，小妇人和冯麻子将大小姐的意思和我们在一个菜市口的那三家摊档的主人说了，都感念大小姐的恩德呢，哪里有不愿意的。”

苏安然闻言点了点头，这个情形她是猜出来了的，于是便问：“其他的菜市口有时间去问吗？”

陈娘子马上笑着回答：“大小姐有所不知，就是最近几条街市的菜市口的那些同行听闻了风声，大部分都是自己找来的，哪里还需要我们去说，这样好的买卖可比起早贪黑自己卖好太多了。”

于是仔细的吩咐陈娘子让她按照自己的要求行事。现在银钱她是不用担心的了。

苏安然的计划是，让陈娘子和家禽摊档的老板说，买下每天早市上顾客留下的家禽的内脏，找几个干净爽利的媳妇每天将家禽的心，肝，胗清洗干净，然后放到干净的大翁里用盐腌上。

顿了顿，陈娘子又道：“有的同行直接将大部分豆腐和豆干都供应给了大小姐了。所以啊这豆腐和豆干这几天收的是一天比一天多。”

说完有些担心的看着苏安然，生怕苏安然对她没有拒绝这样的同行而生气，其实她之所以答应，也是因为那家的确是有困难。但是这话就算她愿意解释也不知道大小姐愿不愿意听啊。

苏安然心里想，她的本意倒不是这个，不过日后等她的豆腐乳作坊做出来了的时候难免要的量就大了，现在既然有人直接向她供应豆腐和豆干也省了不少事。便没有说什么了。

陈娘子的心里那颗七上八下的心这时候才稳稳的落回肚子里去。

总的来说，苏安然对陈娘子是很满意的，便抛开了这件事不谈了。她抿了一口茶，嘴里有微微的苦涩滋味，但是她没有表现出不适，看着陈娘子道：“陈大娘，今日我到菜市口转悠了一圈，我看见家禽摊档那里有替客人宰杀家禽的，我想知道，宰杀过后的家禽内脏他们是怎么处理的。”