世界第一厨神 第35节

她在处理酱料时，同样选择了味道微甜的莴苣泥，在端盘前加入了新鲜的猕猴桃泥，在没有加温的状态下淋上了柠檬汁，进一步的突出了猕猴桃酸甜的口味。

虾上的一小勺果泥，就如同硬币大小的点缀。

但，这是足够画龙点睛的一笔。

看似寻常的海鳌虾肉，其实被洋葱和肉蔻调香煎焦，口感浓郁地道，但青果的香气不仅可以突出海鲜本身自带的独特味道，还可以中和整体的味觉。

“相当完美，无可置喙。”埃斯佩朗莎在品尝之后，露出了赞赏的表情：“第三盘，甜点。”

“圣帕特里克节，在纽约和巴黎并非是为了怀缅圣人，”容玉观察着他的神色，语气平缓道：“而是为了狂欢。”

迷迭香、芦笋，都是自然而清新。

配上口感爽滑q弹的扇贝，可以让人放下平日里生活中的各种拘束，心态也渐渐打开。

“这种温度控制，我相当喜欢。”詹姆斯示意克拉尔也尝一尝这湿润的芦笋泥，扭头看向第二道：“主菜？”

“猕猴桃海鳌虾。”拉斐尔轻快道：“正反面各煎三十秒，轮廓带有轻微的酥脆感，调味用猕猴桃汁的酸甜来凸显虾肉的新鲜。”

“青梅酱提拉米苏。”拉斐尔看向容玉，仿佛又摇了摇尾巴：“这是容玉的点子。”

“我没听错吧？青梅酱？那是什么？”克拉尔茫然地看了眼撒着杏仁粉的蛋糕，忽然反应了过来：“你是说，你们在比赛的时候，现熬了一锅果酱？”

正在讨论之际，刚才冲出大厅的医师推门进来了。

导演心思都挂在他的身上，内心祈祷了一句，作手势示意大家暂停。

“猕猴桃？”卢老爷子愣了下，颇有些惊讶道：“这种水果的搭配，倒还是第一次见。”

为了迎合绿色的主体，场中大部分人选择了抹茶之类方便控制的原料。

即使是选择绿意的水果，也多是葡萄、牛油果这种既能摆盘又好调色的。

水果这种东西，一旦加温过高，就会因为氧化而变色，原本新鲜水润的感觉也可能会一并消失。

但容玉的做法，相当谨慎和小心。