第504章 烤干酪辣味玉米片vs玉米炖排骨

“我们美国人的披萨和汉堡同样也不属于什么健康食品，但美味却是绝对无法否认的，我现在对叶厨师的这道菜可是十分保持期待的。”三号评委笑着说道，这是个胖子，显然是那种要美味而不要健康的一类人。

二号评委露出一抹鄙视，对三号评委的美食观不以为意，眼睛却是又看向了罗伯特：“罗伯特先生虽然同样做的是肥肠，但我认为他的肥肠沙拉就是一种最健康的美食，让我十分的期待。”

沙拉是一种西方食品，是由绿色的有叶生菜加以调味品做成的菜肴。

从各方面来说，沙拉可以说都是最健康不过的食品了。

罗伯特虽然将肥肠这种最不健康的食材跟沙拉混合在一起，但身为九星厨师的功力，却让他将这种看起来风牛马不想干的食材混合的十分完美。

首先就是将干锅过水煮熟，接着要干煸肥肠，将肥肠的水分炒干，用鲜汤闷至烂熟，最后一个步骤则是用辣椒进行翻炒，此时即可上桌。

叶垂将已经清洗的干干净净的肥肠切成寸断。仿佛水中开始清洗，接着开始料理各种用得上的食材。

这道菜以麻辣味道为主，各种辣椒自然是不可或缺的，红椒用来提味，青椒用来提鲜，还有干辣椒则是用来带来那种火辣辣的辣味，此外，盐、味精、酱油、白酒、辣酱、香油、八角、姜、蒜、桂皮等等也都是重要的调味品。

甚至叶垂还拿来了他专门特制的豆瓣酱。

豆瓣酱是在华夏有着悠久历史的一种调味食品，这种食品虽然是素食，但再素食者运动中，制作豆瓣酱的工艺却意外失传，叶垂早就想过准备将这种独特的调味品重新带回众人的眼前，当他成立了满汉全席美食企业之后，这一想法终于得意实现，此时叶垂拿出的豆瓣酱，正是满汉牌豆瓣酱。

肥肠经过了一遍又一遍不厌其烦的过水，试图将肥肠的油脂完全滤净，再用几种香料进行腌制以此来除味，洋葱、生菜、西红柿等几种新鲜的蔬菜也进行了认真的调理，调制沙拉的酱汁也是进行了特殊处理的，清新而美味。

这道菜十分简单，但在罗伯特的手中却仿佛变得十分的繁复起来，但不用置疑的是，这道肥肠沙拉绝对是一道令人期待的美味。

就在叶垂跟罗伯特的两道菜即将要完成了的时候，距离一号考场不远处的另外一个考场，五号考场内，一场厨艺比拼已经临近结束了。

而他的对手也是叶垂的熟人来自华夏井家楼的主厨，陆三金。

井家楼可以说满汉楼之下的第二大饭店。

这种豆瓣酱已经推销上市，卖的还很不错的顺便说一句，叶垂的满汉全席美食企业还正在准备将老干妈辣椒酱、拌饭神器等等美味辣酱都重新制作出来的，只不过老干妈辣椒酱的制作秘方即便再上一世都是机密，网络上觉悟流传，叶垂要让这种上一世最出名的辣椒酱重见天日还需要不少的努力就是了。

过水后的肥肠落入干锅内，顿时激起阵阵水雾，一阵浓密的香味撒发出来。

这香味传到旁边三位评委的鼻子中，其中一号三号评委都是男人，他们脸上露出了一副享受的表情，但二号评委是女人，她看着正在叶垂超过内上下翻飞的肥肠，眉头却是皱了起来。

“丽安娜，怎么，看你的样子似乎并不喜欢叶厨师做的这道菜？”一号评委看到二号评委的表情，忍不住询问道，“难道你对肥肠这种食材没办法接受吗？要知道，现在在世界各地肥肠都已经是一种十分普遍的食材了。”

“不，不。”二号评委摇了摇头，“我可以接受肥肠，但这种食品的脂肪含量太高，食用的话对人体并不健康，而且你看叶厨师做菜还放入了那么多的油，华夏的美食向来都会放入很多的油还有亚洲人常常使用的酱油，这菜的味道虽然很不错，但我却有些害怕享用它们。”