第360话 备战

川菜还有一个很重要的特点，即是多种多样的香料。

因为地理上的优势，蜀地有很多不错的香料，因此，厨师们烹制出的食材，通常会有迷人的味道。从这一点儿来说，或许……不行！

郑轲刚想选择川菜，随后又摇了摇头。

川菜中，最吸引人的地方，就在于它的麻辣。但如果太追求麻辣的味道，那么柔嫩的口感也会受到影响。

排除川菜！

“如果有什么需要我帮忙，请一定要告诉我，我肯定会尽最大可能，来帮你赢过傅修筠。”

这……依然是不相信我！

郑轲郁闷地翻了翻白眼，难道就没人相信他吗？

“放心，我一定能赢下这场比赛。”郑轲不顾其他人怀疑的目光，语气坚决的说道。

牛皮是吹下去了，但如何准备料理，郑轲的心里，还是没谱。

接着，粤菜也被郑轲排除在外。至于原因，和川菜本身的性质无关，而是之前的经验告诉郑轲，苏菜更适合这个题目。

说道苏菜，就不得不提苏菜的特点。

首先，苏菜非常讲究刀工，而其他菜系，很难在刀工上，与苏菜相比；其次，苏菜讲究七滋七味，而“嫩”恰巧便是七味之一。除此之外，苏菜的选料也很有特点——鸭肉以及水产品。

鸭肉自是不必说，鲜嫩可口，肉香味浓，而鱼肉也不乏柔嫩的精品。

“就苏菜了！”

整整一上午，郑轲坐在实操室，挑选适合的菜品。

想要和傅修筠进行比试，那么他必须拿出百分之一百的实力。任何的食物，都有可能让他与胜利失之交臂。

因此，川菜、粤菜和苏菜，成为了他的最优选择。

如果挑选川菜，郑轲的脑海中立刻想起一种食材——豆腐。

无论与哪种食材相比，豆腐的柔嫩度都不会太差。而且，它也确实比较适合这个题目，但是，选用豆腐与傅修筠对决……他没信心能赢。