造化大宋 第12节

第21章

身为老饕，还真没什么能拦住他的。那鲤鱼炸的焦脆，也不知用了什么法子，竟然头尾均高高翘起，加之金黄色泽，浓艳酱汁，摆在盘上煞是好看，犹若跃水而出的金鲤。只凭这卖相，就颇为诱人了。卫知县兴致勃勃夹了一筷，但见鱼皮焦脆，鱼肉鲜白，上面还挂着酱汤。含在嘴里，焦香、鲜香、以及冲脑酸香一起涌上，咀嚼两下，更有甜味弥散开来，让人口齿生津。

莫说是卫知县，就连口重的县尉等人，也吃得摇头晃脑，大赞鲜美。这可比普通的煎鱼、鱼羹更有滋味，那盘中的酱汁更是点睛之笔，吃到后来，都要用鱼肉沾上一沾，再送入口中。

“这滋味当真一绝！可有菜名？”能尝到如此新菜，卫知县欣喜之余，开口问道。

韩邈却笑道：“小子只顾口腹之欲，倒还未曾取名，还请明府赐之。”

“正是。”韩邈笑道，“这次选的是越茶，其味香浓，用来炒虾，别有一番风味。”

“妙哉！妙哉！”卫知县大感新奇，举箸便尝。那虾子弹滑，一口咬下，似能迸出汁水。清幽茶香混在其中，比春茶也不逊多少，嚼上两下，鲜甜入喉，唯剩余甘。

味佳、色美，还有股天然野趣，也不知何等巧思，才得此风味！

他吃的兴起，一旁主簿尚能赞不绝口，对于县尉这等喜爱爱大鱼大肉的，可就寡淡了些。好在第三盏、第四盏的主菜，乃是鲜羊和乳鸽。羊排烤的焦黄，上面涂抹了蜜汁，还有隐隐的香料芬芳，既非胡椒，也非花椒，吃起来有些陌生，却香的足以令人食指大动。鸽子则窝在盏中，汤色如乳，肉软骨脱，还能吮髓，两口吃完，立时生出不足之意。

胃口吊在了极处，第五盏的大菜，摆在了众人面前。

这一捧可正对了地方，卫知县捻须想了想，笑道：“不如就叫‘鲤跃龙门’好了，味美意佳，方为好菜！”

登龙门，可是天下所有读书人的渴盼。这卫知县也是二甲出身，乃是正儿八经的进士，如今同新菜连在一起，也足能传遍南北了吧？

“好菜名！”韩邈笑赞，“明府赐了这道，倒让下道菜也有了名字，便叫‘独占鳌头’好了！”

随着他的话语，另一盘菜端了上来，却是一只老鳖。色泽黄亮，头尾俱全，可不正应景吗？

“鲤鱼？”卫知县一看盘中鱼，就讶然出声，“竟用炸的？”

黄河鲤可是名菜，京中多是食脍或是做成鱼羹。这三斤多的鲤最是鲜美，用来炸，岂不暴殄天物？

韩邈却笑道：“明府不如先尝尝，再做评判？”

作者有话要说：　　甄道长：（-﹃-）

嘿嘿嘿，今天道长就饿一顿好啦=w=