第83章

“我来准备。”萧长珩截断她的话茬道。

翌日午时，折腾了一早全部准备妥当的重宁等人站在了四喜楼的门口，不止楼里布置一新，门口延伸出几桌，铺着红丝布，上头搁着一碟一碟的点心，隔着透明罩子都能闻着那香味儿。

有小孩儿馋嘴，忍不住上前拿了块，重宁让人打开了罩子，不一会儿就被小孩儿抢了个空，随后她弯了弯嘴角道，“各位乡亲父老，四喜楼今儿重振旗鼓，欢迎大家入里头免费品尝。”

原本因着这头热闹围聚过来的众人嚼着重宁说的免费二字，纷纷心动，有人起了头，就有人跟着一道入了楼里。楼里的伙计们早早站在食架前，待人过去，帮着介绍解释起吃法来。

大家伙觉着新鲜，取了合自己口味的汤料，又从架子上拿了不少食物，自己动手起来。

“民以食为天，阿宁既然已经恢复了四喜楼本来的面貌，也该对自己有信心，重振钟老爷子的厨道。”萧长珩站在她身旁，低声道。

重宁回头，对上萧长珩信任的眼神，终是展了眉头，“其实我倒是有个法子，只是……实施起来怕是有些困难。”

“不论什么困难，都有我在。”

重宁与他相视一笑，于桌上铺开宣纸，提笔写了起来。其实这想法已经盘亘在脑海许久时间了，之前的四喜楼被钟芙弄得乌烟瘴气，真正醉心于吃的客人少，重宁想的就是把那些老饕客召回来，重新将重点切回到菜品上，要在短时间内让客人流动，又能口口相传，便想出了这主意。

“免费吃？”得知小姐想法的桃儿满是不置信，“万一来了很多人，吃垮了怎么办？”

反而是萧长珩抓住了重点，“拨霞供？”

“是拨霞供衍伸出的一种吃法，我也是闲时做着试试，谁想味道还不错，也可以让食客们自己下厨，当然不是指切菜剁肉下锅烹调，而是让他们自己选择吃什么，怎样吃，往锅里放肉还是菜，蘸料吃什么味儿，这些都是有食客自己掌握，而我们提供肉、菜，其他食材以及各式小料，准备妥当，任君自选即可。”重宁开口解释道。

“桃儿的担忧不无道理，既然免费，肯尝试的人肯定多，而我想要食客们口口相传，也就是要想法子缩短一切除了吃以外的不必要的空闲时间，可以把大锅子改成一人份的小锅子，本来要几人围着一起用一只锅子涮菜的方式改成一人独用，如此一来锅开得快，吃起来的速度也相对快了。”

萧长珩点头，补充道，“还要把店里的桌子换成小桌，单座，双人座，或者四人桌，既没有大桌子占地方，也能将一块儿来的客人分散，这样的话这些人就不会因为在桌上聊天闲侃而耽误时间了。”

重宁眯着眼儿笑，为萧长珩的一点就通觉得高兴，“平民百姓多吃不上肉，多准备些各式的肉，猪牛羊鸡鱼肉为主，蔬菜为辅。吃多少拿多少，仅有一个条件便是不能剩下，这样，他们挑的是自己爱吃的，蘸料口味也是自己喜爱的，就不存在众口难调的问题，蘸料我来准备，食材……”