第 193章 酸扒菜

“得了，听你说着都麻烦得很，你叔婆他们估计也没那个耐心，都是糊弄着往锅里一扔，煮熟就行。”

“嗐！谁家不是啊，我家也那样，不过有得吃就不错了，还挑啥啊，想吃好的等有条件再说吧！不过不得不说，还是肉好吃啊，这猪头肉做的，我就没吃过比这个好吃的！”

“得了吧你，上次吃肉都是几年前了，哪还记得肉的味道啊！”

“你说的也是！”

众人闻言，哈哈大笑起来。

这酸木瓜吃法多样，不仅可以做菜，还可以做水果，苏子苓想着到时候全摘了，有多的就泡起来，明年夏天可以在山坳里卖，又是一个新吃食。

锅里放了野番茄碎跟酸木瓜片后再切几片腊肉，三四片就行，然后锅里倒入清水，等汤开了把老青菜放进去。

青菜不能用刀切，要用手直接拧，青菜下锅后再往过来丢一把番椒跟草果，撒一点盐就可以一直熬，直到菜变黄，菜梗变耙就熟了。

这时候就需要打个蘸水了，折耳根碎、香菜碎、蒜末、胡番椒、花椒、酱油，再舀一勺原汤搅拌均匀就可以了。

一道酸酸辣辣烂乎乎的酸扒菜就成了。

气氛格外的好，他们干的活主家满意，主家带的饭他们也吃得开心。

第一次知道青菜的这个吃法，大家都傻眼了，他们就知道平时煮出来的苦了吧唧的，野菜都比这青菜好吃，没想到青菜竟然还有翻身的一天？

“小青，你这厨艺，真没得说，都可以开酒楼了！”

“就是，这个青菜你是怎么想到这么做的？你别说这样一煮还真就好吃多了，酸酸辣辣的，菜也烂乎乎的，还不苦！特别是配这个蘸水！太好吃了！”

苏子苓也喜欢，前段时间因为没有酸木瓜所以就一直没做，这还是第一次做呢。

“这个做法很简单的，你们去山里找几个酸木瓜，切成片一起煮就行了，到时候加点盐、酱油、草果、番椒，有肉的放点肉没有就放点油也行，多煮煮就行了。”