第 587章 腌蕨菜

她从屋外挪到了屋内，将蕨菜水给倒了，把两盆蕨菜合而为一，空了一个盆出来。

用手把蕨菜撕成四瓣，再用水漂洗上两三次，最后切成段。

再把准备好的大蒜切成片，现在没有新鲜的番椒，她把腌好的糟番椒拿了一些出来，东翻翻，西瞅瞅的，最终在菜篮子里找到了一些蔫了吧唧的红椒，直接切成段。

把准备好的配料放到切好的蕨菜盆里，往里撒一些盐，苏子苓又丢了一大把青花椒进去，把所有佐料搅拌均匀，她尝了一口，盐有点重。

估摸着是糟番椒里有盐被她忽略了，所以现在有点咸，无奈，她又抓了几把蕨菜进来，搅拌均匀后盐就刚刚好了。

“你们说，他们这菌子咋长的，竟然那么肥，而且出得还怪早，咱们的估计还得再下一场雨才会出。”

几人一边聊天一边洗，说话也丝毫不影响她们的速度。

这是今年第二次采茶叶，长势比第一次好，抽芽也抽得更多，也难怪苏父他们昨天天快黑了才到家。

苏子苓一直炒到了接近午时才炒完，看着晒架上那一排排簸箕，又松了一口气，可算是忙完一样的。

她坐在屋檐下，整个身体垮垮的，没什么精气神。

腌蕨菜，盐不能过重，不然蕨菜就不会带酸味，盐刚刚好的话，腌上一段时间，蕨菜就会带一点点微酸，吃起来酸酸辣辣的，不管是配米饭，配粥还是配粉，都超绝。

拌好一盆后，她拿了一个坛子，倒了白酒进去消毒，随后才开始装坛，所有腌制的菜，都有一个通病，那就是一定要压紧实，切不能碰油。

苏母进来做饭的时候她已经拌着第二盆了，蕨菜实在太多，她都是一盆一盆的切，一盆一盆的拌。

苏父这次拿的坛子比以往的大一些，若是以前的，只怕这一盆就够一坛了，但现在的，起码得一盆半才能装满一坛。

眼神呆呆的看着院墙，没聚焦，也不知道在看什么。

“青儿？小青？咋了？”

“啊？”她缓缓扭过头来，“没事儿，歇一会儿。”

“你歇歇吧，不着急，一会儿午饭我来做好了，你回屋睡会儿吧，你那脸色惨白惨白的。”苏母是真的有点担忧，从她进门开始，看着就不太精神。

“我没事儿，”她说完打了个哈欠，“我先把蕨菜腌了，待会儿再去休息，等你们把菌子切好了再喊我。”