第120章 实地考察
但……
一门生意能否做起来,产品质量虽然重要,却并不是决定性的因素。
如果产品质量最好的,就能通杀整个行业,那这个世界上,任何行业就该只存在一家企业。
但事实是如此吗?
餐饮行业,从来都是众口难调,千人千味。
这些老店,都有稳定的客源。
口味也都得到了市场的认可。
当初他杨星宇来市里开店,都不敢来老城区跟这些老店竞争,胡老三和梁萍却敢过来找死。
老城区的人气虽然旺,有钱人也多。
但你做的东西,口味不够特别的话,那些嘴刁的有钱人,可不会买账。
别的不说,只说烤鸭,你说你的烤鸭卤汤滋味丰富,回味无穷,但也只能满足一部分顾客的口味。
还有一些顾客,可能就喜欢卤汤滋味单一一点,能更多品尝到烤鸭本身滋味的。
试问:遇到这样的顾客,你怎么满足他们?
真当那些有钱人的钱好赚呢?
不过,此一时彼一时。
刚来市里创业的杨星宇,不敢冒然杀进老城区,跟那些老店竞争,现在则不同。
有之前18家分店的成功经验,以及最近这段时间,他对卤汤配方的一再优化,杨记烤鸭的滋味,已经比一开始提升了一大截。
虽然,仍然可能不如老城区的一些老店。