第120章 实地考察

杨星宇跟着三叔、梁萍看完梁妹烤鸭的10家店面，最后被梁萍带到梁妹烤鸭的大厨房。

位置在那10家店的中心区域。

可能胡老三当初决定搞连锁经营的时候，就准备抄杨记烤鸭的作业。

所以，梁妹烤鸭的大厨房，也租了一栋带院子的二层小楼。

院子比鱼尾巷的那个院子要小一点。

还有一些顾客，虽然也喜欢你店里的烤鸭，但在口味和价格之间，他更愿意选择价格便宜一点的那家去买。

试问：遇到这样的顾客，你又怎么去满足他们？

降价？

会不会亏本？

味道好的，用的料子必然足，料子的品质可能也更好，这就注定了你的成本比别人高。

小楼也要小一点，上下三间。

还有两间一层的平顶小屋，一间是卫生间，一间原本是厨房，现在被改成仓库。

主楼的楼下三间被打通了，被改造成一间大厨房，大厨房中间用塑料板隔了一堵墙，墙的东边是冷菜间，西边是热菜间。

就算你的成本和别人一样，当别人宁愿亏本也要跟你打价格战的时候，你应不应战？

应战，你也要亏本。

不应战，你生意就要被抢走一部分。

所以，即便杨星宇现在还没把握自己的菜品质量，能胜过老城区的所有老店，但他仍然有信心能在老城区抢下一片市场。

……